De gastronomía local, en festival
Fernando OLVERA DEL CASTILLO
SOLIDARIDAD, 23 de junio.- Con el objetivo de difundir la riqueza de los productos locales del municipio
y aportar a la oferta gastronómica que existe en Quintana Roo, la presidenta municipal, Lili Campos Miranda, anunció la participación de Playa del Carmen en el primer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano que se llevará a cabo los días 24 y 25 de junio, en Puerto Juárez.
“Estaremos bien representados con la participación de platillos como tamales de chocolate, tamal de pulpo y chile chawa, maíces ancestrales y huracán de pulpo”, destacó Lili Campos, quien refirió que los visitantes podrán conocer las variedades gastronómicas, culturales y artesanales producidas por manos solidarenses con ingredientes y productos propios de la región, lo cual permite ampliar la oferta turística y atraer otros segmentos, como los “foodies”.
Serán los estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de la Riviera Maya, así como el restaurante La Perla Pixán, el restaurante Axiote y Pasión de Cacao que oferta productos con dicha semilla, quienes en conjunto con cuatro artesanos representarán la marca “Hecho en Playa del Carmen” poniendo en alto el nombre del municipio, que pretende ser la sede en la segunda edición de dicho festival itinerante.
En el evento también se promoverá la marca “Playa del Carmen”, tal y como se ha venido haciendo en las ferias en las que el gobierno municipal ha participado y se compartirá el código QR de la guía turística de Playa del Carmen a los dos mil visitantes del sector público, privado y académico que se espera se den cita en esta primera edición organizada por la Secretaría Estatal de Turismo (Sedetur) y el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo.
Además de Playa del Carmen, participan en la muestra gastronómica que tendrá un costo de recuperación, destinos como Cancún, Costa Mujeres, Bacalar, Chetumal, Mahahual, Puerto Morelos, Tulum, Cozumel, Holbox, Isla Mujeres y Maya Ka´an.
Cabe señalar que el acceso será gratuito y parte de lo recaudado se destinará a diversos proyectos de conservación de los ecosistemas de los sitios en los que se lleva a cabo el festival.
