A celebrarse del 8 al 15 de septiembre

Christian TREJO

SOLIDARIDAD, 20 de julio.- Con la participación de destacados chefs, se llevará a cabo la cuarta edición del Festival Gourmet Barceló, misma que tendrá lugar del 8 al 15 de septiembre y en la cual sibaritas, foodies profesionales y turistas amantes de

la gastronomía podrán probar los sabores de la Riviera Maya.
Este encuentro gastronómico ofrecerá en su cuarta edición todo un recorrido sensorial con el que busca satisfacer y sorprender a los paladares más exigentes, teniendo como sede los escenarios paradisiacos que ofrece el hotel Barceló Maya Grand Resort, donde los mejores chefs expondrán diferentes y exquisitos platillos que forman parte de sus creaciones.
En este festejo a los sabores, participará el chef andaluz Alejandro Sánchez, director gastronómico del hotel Royal Hideaway Playacar, quien ofrecerá a los comensales una experiencia ensalzando los productos Km 0.
Aunque en este festival hay muchas delicias de la cocina española, de donde es originaria la cadena hotelera, Barceló Maya Grand Resort, resalta también la cocina tradicional mexicana, en esta edición representada por tres de los seis chefs miembros del grupo Cocineros de Yucatán, Obed Reyes, José Rodríguez y Sergio Novelo, quienes en 2016 rompieron el Récord Guinness por elaborar la cochinita pibil más grande del mundo.
Además, se contará con otros talentos que provienen de Ensenada, Baja California, una región emblemática en sabores, que son los chefs Ryan Steyn, Javier Plascencia y Drew Deckman. Para representar el éxito culinario nacional también estará presente Sonora Grill, una de las cadenas restauranteras mexicanas con mayor crecimiento.
Entre las múltiples actividades que se podrán disfrutar en la 4ª Edición del Festival Gourmet Barceló, será la cena maridaje preparada por los chefs ejecutivos del hotel anfitrión: Julio Reyes, José Manuel Diego y Alejandro López. Además, habrá otra cena-maridaje a seis manos ofrecida por los chefs Najla Vargas, Pedro Abascal y Xavier Pérez Stone.
Los elíxires que se presentarán para esta ocasión son etiquetas de bodegas mexicanas vitivinícolas como son: El Cielo, Monte Xanic, Casta de Vinos, Alto Tinto y Casa Madero. Igualmente habrá otros tipos de etiquetas nacionales, como: Mezcal Agua que Ataranta de Oaxaca, Cerveza Sur de Veracruz y Emevé; a la par estarán marcas como: Aperol Spritz, marcas premium de Diageo y Unilever Food Solutions.
Cabe agregar que en la historia de este festival gastronómico, se han presentado grandes exponentes de la gastronomía; como son los chefs Thierry Blouet, Gabriel Jiménez, Ma. Teresa Ramírez Degollado, Jonatán Gómez Luna, Daniel Ovadía, Albert Balaguer y Eva Millán.