De restaurantes, estima Canirac

Lanrry PARRA

ISLA MUJERES, 8 de junio.- Se estima que alrededor del 30 por ciento de los restaurantes de la ínsula desaparezcan luego de la contingencia sanitaria por covid-19 y el regreso a la nueva normalidad, debido a diversos factores, los cuales van desde la

cantidad de requisitos para la reapertura, la liquidez económica y hasta el costo de las rentas de los locales.
Al respecto, el representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Baltazar Maldonado Euán, dio a conocer que desde estos días los pequeños empresarios que han decidido reabrir sus puertas ya se están viendo serias dificultades para regresar a la nueva normalidad.
Señaló que los primeros obstáculos son los innumerables requisitos que exigen las autoridades de Salud para el reinicio de labores, que van desde los varios cursos de capacitación y certificación, las medidas restrictivas como la sana distancia, el uso de cubrebocas, la baja capacidad de recepción o aceptación de clientes, entre algunos otros.
Maldonado Euán comentó que varios de estos requisitos son sorteables; sin embargo, hay algunos que de plano son de gran afectación, tales como el de la baja aceptación de clientes, que es de 30 por ciento al iniciar, ya que para su atención de todas maneras se requiere del uso de toda la plantilla laboral, como son los meseros, cocineros, lavavajillas, cajeros y demás, por lo que genera los mismos gastos atender a una persona que atender a 20.
A estos se suma que siguen en la espera de que se les de acceso a los créditos que ofreció el Gobierno Federal, ya que será básico para poder activarse.
Asimismo, señaló que esperan que exista compresión de parte de los arrendatarios y que logren llegar a acuerdos que permitan que se beneficien ambas partes y logren trabajar de nueva cuenta.