De concurso gastronómico nacional

Alejandro CHAN PUC

FELIPE CARRILLO PUERTO, 21 de agosto.- Par de familias de la Zona Maya  fue seleccionada como finalistas del Concurso Gastronómico “¿A que sabe la Patria?”, convocada por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México. Una familia más

recibió una mención honorífica, al ser reconocido el platillo presentado en el certamen nacional.
La dependencia federal dio a conocer la lista de las 20 finalistas del certamen gastronómico, en el que participaron cientos de familias de diversos puntos del país, a través de la presentación de exquisitos guisos locales preparados de manera artesanal y con ingredientes de sus respectivas regiones.
En esta corta lista figuraron dos familias de la comunidad de X-Pichil, perteneciente al  municipio de Felipe Carrillo Puerto.
En cuanto a la categoría colectivo, las mujeres mayas presentaron el “Onskil i’b (pipián de ibes)”, Uch ben janal (comida antigua), de Sulema Yadira Hidalgo Tah.
También, pasó a la gran final la receta “Onkilbi kej’ (pipián de venado)”, de la familia Arana Canul, representada por Santos Albina Canul Caamal de Felipe Carrillo Puerto.
Además, son finalistas con una mención honorífica, con la receta “Chayi’ bak’ (espinazo de puerco con chaya)”, de María Isabel Arana Pech de Felipe Carrillo Puerto.