A propietarios de restaurantes

Alejandro CHAN PUC

FELIPE CARRILLO PUERTO, 19 de enero.- “La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios brinda cursos gratuitos sobre fomento sanitario a los propietarios y personal de los establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas, con lo cual se cumple la encomienda del Gobernador del Estado, Carlos Joaquín González, de brindar a la gente más y mejores oportunidades de acceso a los servicios de salud”, señaló su titular, Miguel Pino Murillo.

En este curso se contó con la participación de 40 propietarios de estos establecimientos, a los que se les explicó la importancia de que las instalaciones cumplan las normas de higiene, que estén fumigadas, cuenten con agua potable y baños limpios, entre otras disposiciones sanitarias, con el fin de evitar riesgos en la salud de las personas que acuden a estos lugares.
También se les recomendó tener el cabello corto o recogido o utilizar protección que cubra totalmente la cabeza, traer las uñas recortadas y sin esmalte, no usar joyas, y abstenerse de fumar, comer, beber, toser, estornudar, escupir o mascar en las áreas en las que se está en contacto directo con alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, materias primas y envase primario.
En caso de utilizar guantes, se recomendó a los involucrados mantenerlos limpios e íntegros, además de lavarse las manos antes de su uso, presentarse aseados al área de trabajo, con ropa y calzado limpios, así como excluirse de cualquier operación con la que pueda contaminar el producto si presenta tos frecuente, secreción nasal, diarrea, vómito, fiebre, ictericia o lesiones en áreas corporales, que entren en contacto directo con los alimentos y las bebidas.
También se les recomienda el manejo higiénico de los alimentos, que las superficies en las que se trabaja y los utensilios, así como los espacios estén limpios, entre otras acciones sanitarias para evitar la contaminación de los productos de consumo humano.